<訪問店>
純 手打ち 麺と未来
<今回いただいたもの>
味玉入り塩らーめん
950円
<感想>
まずはスープからいただきました。
鶏油と魚介系のスープは色が澄んでいて、濃い目ながらにまろやかな味わいになっています。
この濃い目が、この太い麺に合います。
うどんともすいとんとも言えない、このお店の口コミのように唯一無二の麺と言っていいと思います。
あえてそうしていると思いますが、一本の麺がそれぞれの長さになっており、麺の外側は少し細くなっています。
細い部分は柔らかくてふわっとしており、
太い部分はモチモチしています。
これは表現が難しいので、興味のある方はぜひ食していただければと思います。
チャーシューは脂身と肉のバランスがよく、味付けはそこまで濃くありません。脂身の甘味を程よく感じられます。
味玉は黄身がとろりと出てくるくらいの加減でした。これもまたらーめんに合いますね。
大変美味しかったので、また機会があれば行きたいと思います。
ごちそうさまでした。
<その他>
友人と軽く飲んだ後に、友人から行ったことのないラーメン屋さんがあると聞きました。
テレビにも出ていたそうで、私がぜひと一緒に行くことになりました。
場所は飲んでいたお店からも遠くなく、夜だったのですぐ入店することができました。
お店はカウンターのみでしょうか。
店主1人で淡々とラーメンを作っている様子でした。