minoru.jpの備忘録

30代会社員。東京在住。今まで食べログに投稿していたが、食レポをブログ記事にします。職場近くのレストランや、地元の居酒屋など気になったグルメを開拓していきます。

この太麺が一番の特徴です

<訪問店>

 純 手打ち 麺と未来




<今回いただいたもの> 

 味玉入り塩らーめん 

 950円

 



<感想> 

 まずはスープからいただきました。

 鶏油と魚介系のスープは色が澄んでいて、濃い目ながらにまろやかな味わいになっています。

 この濃い目が、この太い麺に合います。

 うどんともすいとんとも言えない、このお店の口コミのように唯一無二の麺と言っていいと思います。

 あえてそうしていると思いますが、一本の麺がそれぞれの長さになっており、麺の外側は少し細くなっています。

 細い部分は柔らかくてふわっとしており、

 太い部分はモチモチしています。

 これは表現が難しいので、興味のある方はぜひ食していただければと思います。


 チャーシューは脂身と肉のバランスがよく、味付けはそこまで濃くありません。脂身の甘味を程よく感じられます。

 

 味玉は黄身がとろりと出てくるくらいの加減でした。これもまたらーめんに合いますね。

 

 大変美味しかったので、また機会があれば行きたいと思います。

 ごちそうさまでした。


<その他> 

 友人と軽く飲んだ後に、友人から行ったことのないラーメン屋さんがあると聞きました。

 テレビにも出ていたそうで、私がぜひと一緒に行くことになりました。

 場所は飲んでいたお店からも遠くなく、夜だったのですぐ入店することができました。

 お店はカウンターのみでしょうか。

 店主1人で淡々とラーメンを作っている様子でした。



お塩でいただく上品なロースとんかつ

<今回いただいたもの> 
【本日の特選銘柄豚ランチメニュー】  
 ロース肉

<感想> 

 きれいなキツネ色に揚げられたとんかつは、 

 見た目から衣がサクサクしているのが分かります。

 店員さんにオススメされたアンデスの塩を一切れに振りかけていただきました。
 衣は厚すぎることなくサクッとして、その後に脂身の上品な甘さと
 お肉の柔らかさを感じることができます。 
 また、お塩ととんかつが良い組み合わせで、一口一口美味しさを
 噛みしめてしまうほどでした。 

 メイン以外も簡単に感想を。

 ご飯
 コシヒカリでしょうか。
 お米にきれいなつやがかかり、しっかりと噛むごとに甘みを感じられました。 

 キャベツの千切り
 こちらは甘みもありながら歯ごたえもしっかりしていました。 
 テーブルに置いてあるドレッシングは柑橘系が入っていて、おいしかったです。 

 しじみのお味噌汁 
 濃い目の味になっています。 
 確かか分かりませんでしたが、山椒のような香りが強いです。 

 お漬物
 いぶりがっこが入っていました。個人的には好きです。

<その他> 
 西麻布付近でまだランチで入ったことのないお店に行ってみたいと思い、
 かつて先輩に教えていただいた豚組さんへ足を運んでみました。
 12時半を過ぎたあたりに訪ねましたが、すんなり2階へ案内されました。
 古民家のような造りで、柔らかな日差しも相まって居心地がいいです。 

 またぜひ他のメニューもいただきたいと思います。 
 ごちそうさまでした。


豚組とんかつ / 乃木坂駅六本木駅表参道駅


昼総合点★★★★ 4.0